Nieuwsbrief

Blijf wekelijks op de hoogte van het beste uit De Kennis van Nu / Focus en het laatste nieuws!

MELD JE AAN

Misschien heb je wel eens gehoord dat veel Chinezen niet goed tegen melk kunnen, omdat ze intolerant zijn voor lactose (een suiker in dierlijke melk). Maar zo simpel is het niet. In sommige Chinese regio's is er een lange traditie met melk. Chinese kinderen hebben minder last van melk en de overheid stimuleert ouders om hen dat te geven. En dan is er nog de consumptie van melkafgeleiden als yoghurt en kaas (die minder lactose bevatten), al dan niet op pizza's en hamburgers. Er bestaat dus vanuit China een stevige vraag naar melk en die zal naar alle verwachting nog flink stijgen. Een groot internationaal onderzoek berekende dat deze vraag (zolang er niets gebeurt) wereldwijd negatieve gevolgen zal hebben voor het landgebruik en de uitstoot van broeikasgassen. De universiteit van Wageningen was bij dit onderzoek betrokken. We spreken met Gerard Velthof, onderzoeker naar duurzaam bodembeheer.